CHAPTER VI - KREATIF DAN INNOVATIF

By

 CHAPTER VI - KREATIF DAN INNOVATIF


USAHA CATERING PERNIKAHAN


NENAA'S CATERING

Semakin banyak peluang usaha yang diminati orang pada saat ini, salah satunya adalah bisnis makanan siap saji untuk pesta. Banyak orang pada saat ini yang mencari menu makanan untuk disajikan kepada para tamu undangan. Mereka lebih memilih untuk mencari makanan yang siap saji atau sudah matang ketimbang memasak dirumah karena menurut mereka, masakannya simple, tidak perlu repot-repot untuk memasak dirumah hanya tinggal memesan saja. 

Jika mempunyai kesempatan, ketika saya memiliki modal sekitar 7 milyar, usaha yang ingin saya dirikan adalah bisnis catering pernikahan, dan usaha saya ini akan saya beri nama "Nenaa's Catering" 

Mengapa memilih untuk bisnis makanan?

Karena bisnis ini memiliki peluang jangka panjang, dan selain itu juga saya ingin melanjutkan bisnis dari orang tua saya. Banyak kemungkinan orang-orang akan melakukan pernikahan dan mengadakan pesta, dari sinilah keuntungan yang akan dicapai para pembisnis catering makanan. 

Usaha catering bisa memberikan jamuan atau hidangan untuk para tamu undangan yang jauh lebih spesial dari yang biasa ditemui tanpa menggunakan jasa catering. Hidangannya jauh lebih mewah dan pastinya lebih enak dan pilihan makanannya lebih banyak.

 Usaha catering ini juga memiliki tujuan guna meringankan beban sang tuan rumah yang tidak perlu repot untuk memasak dirumah dan membuat rumah menjadi berantakan. 

1. Kelebihan dan Kekurangan  Usaha Catering 

Kelebihannya, dalam Usaha catering ini termasuk dalam usaha kuliner, untuk itu pastinya setiap orang masih membutuhkan jasa catering untuk acara besar. Bisa meraih keuntungan yang cukup besar, dan masih banyak lagi.

Usaha catering makanan juga memiliki kelemahan tersendiri, seperti : Makanan yang dibuat bisa saja cepat basi jika tidak cepat habis. Untuk itu, pebisnis harus sangat cermat dan teliti dalam memasak makanan sesuai dengan pesanan atau permintaan. 

2. Jenis Menu Makanan

    Banyak sekali jenis-jenis menu makanan yang disediakan di usaha catering ini, seperti :

  1. Aneka Olahan Ayam

  2. Aneka Masakan Daging 

  3. Aneka Olahan Sayuran 

     
  4. Aneka Jenis Ikan 



  5. Aneka Olahan Mie 

  6. Aneka Minuman 

  7. Aneka Buah 

  8. Aneka Puding 

  9. Kerupuk, dll.

Untuk jenis menu makanan yang disediakan catering biasanya memiliki paketan tersendiri dengan harga yang berbeda-beda dan porsi yang menyesuaikan harga, atau bisa juga request kepada pemilik catering hidangan apa yang diinginkan.

4. Marketing

Dalam hal berbisnis, kita harus pintar dalam mempromosikan usaha kita supaya bisa berkembang pesat. Karena semakin berkembangnya teknologi, kita bisa mulai mempromosikan secara online, mulai dari sosial media, misalkan instagram, facebook, twitter, dll. Kita juga bisa menyewa jasa influencer yang terkenal supaya usaha kita diketahui oleh banyak orang. 

Saat usaha kita sudah diketahui dan dikenal orang lain, kita bisa saja membuka cabang di berbagai kota atau bahkan di luar provinsi kita. 

Jika usaha tersebut sudah mulai berkembang, rasa dan kualitas harus tetap terjamin, tidak boleh ada yang kurang agar bisa menyenangkan hati para klien yang memesan jasa catering ini. 

5. Menyiapkan Modal 

Usaha catering pernikahan adalah usaha yang harus memiliki modal yang cukup besar, banyak biaya yang harus dikeluarkan pada saat awal membuka usaha catering. Peralatan untuk catering ini bisa terbilang mahal, mulai dari peralatan memasak, perlengkapan makan, dan dekorasi untuk mempercantik meja prasmanannya. Dan juga tempat yang strategis untuk mulai menjalankan usaha catering ini. 
Kita juga perlu memikirkan bahan baku makanan, jasa juru masak, transportasi, dan para karyawan yang bekerja.

Rincian Modal Awal yang Harus dikeluarkan :

- Biaya Pembelian Peralatan

    - Kompor untuk memasak                                            ± Rp.      300.000

    - Alat Penggorengan                                                     ± Rp.      200.000

    - Pisau                                                                           ± Rp.      100.000

    - Alat masak lainnya                                                     ± Rp.      400.000

    - Alat makan (sendok,garpu, piring, dll)                      ± Rp.  10.000.000

    - Dekorasi catering (meja, booth makanan, dll)           ± Rp. 20.000.000

    Total                                                                                                                          ± Rp. 31.000.000

 

- Biaya Bahan Makanan

    - Ayam 15kg (Rp. 40.000/kg)                                       ± Rp.     600.000

    - Ikan Laut                                                                    ± Rp.     600.000

    - Bumbu dapur                                                              ± Rp.     300.000

    - Sayuran                                                                       ± Rp.     300.000

    - Mie                                                                              ± Rp.     250.000

    - Minyak Goreng 30kg (Rp. 18.000/kg)                        ± Rp.     540.000

    - Telur 15 kg (Rp. 28.000/kg)                                        ± Rp.     420.000

    - Kerupuk Udang 10 kg (Rp. 35.000/kg)                       ± Rp.     350.000

    - Air mineral 15 dus (Rp. 20.000/dus)                           ± Rp.     300.000

    - Bahan lainnya                                                              ± Rp.     200.000

    Total                                                                                                                           Rp. 3.860.000 

Biaya Operasional

    - Biaya Tempat Catering (ruko/rumah)               ± Rp. 500.000.000

    - Biaya Listrik (bulanan)                                     ± Rp. 400.000 

    - Biaya Pegawai masak 3 orang                          ± Rp. 390.000

        (130.000/0rang)

    - Biaya Pegawai untuk service acara                  ± Rp. 300.000 

        3 orang (Rp. 100.000/orang) 

    - Biaya Gas (bulanan)                                        ± Rp. 250.000 

    - Biaya Transportasi                                           ± Rp. 150.000 

    - Biaya Lainnya                                                  ± Rp. 300.000 

    Total                                                                                                         Rp. 501.790.000

   TOTAL KESELURUHAN Modal Awal                                                  Rp.  536.650.000         

Biaya diatas perkiraan untuk paket 150 porsi.                                  


6. Keuntungan

Dalam menghitung keuntungan, usaha catering pernikahan ini bisa dibilang cukup menguntungkan dan menjanjikan. Untuk setiap pesanan bisa mendapatkan keuntungan sekitar 1-2x lipat dari modal yang sudah kita keluarkan. Karena, perhitungan harga catering ini dimulai dari per porsi makanan.

Misalkan :

    Rp. 60.000/porsi

    Rp. 60.000 x 150 =                                                                     Rp. 9000.000

    bahan makanan                                   :  Rp. 3.860.000

    biaya operasional

        - Biaya pegawai/service per- acara :  Rp. 300.000

        - Biaya jasa masak                          :  Rp. 390.000

        - Biaya Transportasi                        :  Rp. 150.000

                                                              +

                                                                     

    Jumlah modal catering/acara                                                      Rp. 4.700.000

                                                                                                      -

    Keuntungan                                                                                Rp. 4.300.000

Dari Rp. 9000.000 ini, dikurangkan dengan modal bahan makanan dan biaya operasional.

Harga untuk per-porsinya berbeda-beda, sesuai dengan paketan dan menu yang diplih oleh klien.

Sangat menguntngkan bukann? apalagi jika dalam satu hari bisa lebih dari 1 klien, akan sangat menguntungkan sekali. Untuk itu, bagi kalian yang ingin coba memulai bisnis, usaha catering ini bisa menjadi rekomendasi bagi kalian yang suka dan hobi memasak dan makan. Bisa dimulai dari bisnis catering kecil-kecilan terlebih dahulu, seperti catering anak-anak kost atau pegawai kantoran. 

So,, tunggu apalagi gengss, ayoo semangat dan berusaha untuk mencapai mimpi kalian!

Tidak ada komentar:

Posting Komentar